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2009年2月 8日 (日)

風來喬

風來喬 近所の手打ちそばやです。昔ここは「賀庵」という店でしたが、いい腕、いい味なのに潰れてしまい(接客が最低だったからか?)、居抜きで次のオーナーが始めた店。多分そば粉とつなぎは外一もしくは一九の割合、手挽きと機械挽き両方あり、産地は茨城県とのこと(金砂郷とは書いていませんが)。かなりおいしいです。つゆはあっさり目。土曜の昼に行きましたが、住宅地の中で車でしか来れない悪いロケーションなのに、お客が次々来ました。味がよければ、あとはやはり接客が大事なんでしょうね。

神奈川県 横浜市青葉区美しが丘4丁目19-19-103

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http://gourmet.livedoor.com/restaurant/337004/

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